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  • Ristorante All'Antica Ala del Castello Bevilacqua 50

    Ristorante All'Antica Ala del Castello Bevilacqua

    Bevilacqua - Verona

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    Ristorante All'Antica Ala del Castello Bevilacqua

    Per provare il ristorante dovrete espugnare una fortezza del 1336 completamente restaurata. Le sale trasmettono intimità e raffinatezza con dettagli medievali. Assaggiate il risotto perlato con filetti di zucca, noci e Amarone della Valpolicella.

  • Ristorante Ai Canonici 40

    Ristorante Ai Canonici

    Barbarano Vicentino - Vicenza

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    Ristorante Ai Canonici

    Una donna chef particolarmente sensibile Stefania alle lunghe cotture che riesce a tenere leggere, dai risotti al brasato di manzo con riduzione di Amarone della Valpolicella, dalla faraona arrosto, al baccalà alla vicentina o le trippe alla parmigiana.

  • Alla Galleria Ristorante 40

    Alla Galleria Ristorante

    Marone -

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    Alla Galleria Ristorante

    Una posizione invidiabile sul Lago d'Iseo, a Marrone, nella Villa Bagnadore del '400. Gli interni conservano ancora l'immutato fascino e nella bella stagione è possibile sedere nel patio esterno, godendo del panorama del lago nella terrazza verde. Una cucina del territorio, condotta da Roberta e Marco Merlen, in prevalenza dei sapori offerti dal lago, ma non mancano alcuni selezionati prodotti della Franciacorta e della Valcamonica.

  • Ristorante Al Borgo 40

    Ristorante Al Borgo

    Belluno - Belluno

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    Ristorante Al Borgo

    Flora e Giuliano Viel sono stati affiancati dai figli Luca e Davide nella conduzione del locale, con attenzione per i piatti della tradizione e gli ingredienti di stagione, che in buona parte provengono dal proprio orto o da allevamenti locali. La pasta è fatta in casa, i tortellini, le crespelle, così come gli gnocchi di zucca. Il baccalà è preparato “alla bellunese” ed è bello vedere come in ogni città ci sia una tradizione diversa, assaggiatelo...

  • Tappo Bar 40

    Tappo Bar

    Asolo - Treviso

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    Tappo Bar

    L'ambiente è ricercato, con una saletta intima e calda. Nel periodo estivo mangiate all'esterno, sulla terrazza che guarda la cittadina medievale. Una cucina "regressiva", dai sapori delicati e naturali. In sala la passione vi verrà trasferita da Barbara Campese, con grande dedizione e cortesia. La "minestra antibiotica" con bacche di goji e mandorle, assolutamente da provare!

  • Osteria Terraglio 40

    Osteria Terraglio

    Bassano del Grappa - Vicenza

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    Osteria Terraglio

    Ricerca e territorio, grande cura dei dettagli e di accostamenti insoliti, questi sono i tratti caratteristici della rinnovata osteria, voluta da tre amici, Damiano, Sergio e Beppe. Nella bella stagione è disponibile un bel plateatico esterno e per i piccoli gruppi è possibile mangiare anche nella cantina dei vini.

  • Masa Sushi Restaurant 40

    Masa Sushi Restaurant

    Padova - Padova

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    Masa Sushi Restaurant

  • Le Carni Borsea 30

    Le Carni Borsea

    Borsea - Rovigo

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    Le Carni Borsea

  • Ristorante Hotel Alpi Foza 30

    Ristorante Hotel Alpi Foza

    Foza - Vicenza

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    Ristorante Hotel Alpi Foza

    Piatti della tradizione locale e rivisitati con prodotti di stagione, come gli gnocchi di zucca con ricotta, miele del bosco e cannella. Numerosi i piatti di carne e selvaggina, come la sella di maialino da latte al forno in salsa d'arancia. Tra i dolci fatevi stuzzicare dallo strudel nel bicchiere.

  • L'Osteria di Via Roma 30

    L'Osteria di Via Roma

    Soave - Verona

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    L'Osteria di Via Roma

    Locale suggestivo con il fascino della taverna, sotto le volte in muratura di cotto antico. Quel calore veronese per l'accoglienza, degustando prodotti tipici, in particolare salumi e formaggi. Alcuni piatti tradizionali sia di carne che di pesce e anche per vegetariani.

  • Trattoria Al Ponte 30

    Trattoria Al Ponte

    Lusia - Rovigo

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    Trattoria Al Ponte

    È la trattoria simbolo del Polesine, unica della provincia di Rovigo ad essere stata riconosciuta tra i locali storici d’Italia per l’albo nazionale delle Camere di Commercio. La passione della famiglia Rizzato è da molti anni l’espressione autentica del territorio, per i piatti della tradizione e per la scelta delle materie prime locali, come il radicchio di “busa” dal cuore croccante, prodotto a Lusia.

  • Ristorante Al Ringraziamento 30

    Ristorante Al Ringraziamento

    Cavaso Del Tomba - Treviso

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    Ristorante Al Ringraziamento

    L'ambiente è curato e raffinato, con il grande camino che accoglie spesso il girarrosto e la tipica spalla di vitello allo spiedo. La cucina è condotta dalla Chef Diana con piatti prettamente stagionali. Nota di merito, le preparazioni flambè di Paolo al tavolo.

  • Ristorante Le Corderie 30

    Ristorante Le Corderie

    Cornuda - Treviso

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    Ristorante Le Corderie

  • Cappuccini Resort Cucina San Francesco 30

    Cappuccini Resort Cucina San Francesco

    Cologne -

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    Cappuccini Resort Cucina San Francesco

    E' situato sulla sommità del Monte Orfano a Cologne, da cui si può godere di un'impagabile vista sulla parte meridionale della Franciacorta. All'interno, la sala principale ha luminose vetrate e si affaccia sul chiostro, mentre altre piccole sale permettono maggiore intimità, con il caminetto acceso nella stagione fredda. La cucina che possiede il giusto connubio tra tradizione e tecnica, tra territorio e la ricerca per i prodotti migliori.

  • Scapin Cucina E Bottega 30

    Scapin Cucina E Bottega

    Verona - Verona

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    Scapin Cucina E Bottega

    La storia della famiglia Scappini è un piacevole viaggio nel tempo, che accomuna tre generazioni di veronesi, che qui trovano oggi come allora prodotti tipici, vini e formaggi affinati di qualità. Questa cultura gastronomica dal banco si è trasferita al tavolo, con il fascino dell'osteria.

  • La Posa Degli Agri 30

    La Posa Degli Agri

    Polverara - Padova

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    La Posa Degli Agri

    Ma quindi cos'è? Un luogo dove fermarsi per rilassarsi e ritrovare il valore del tempo che passa, un'oasi del buongusto in cui riscoprire i sapori, i profumi, i colori delle stagioni e perfino i suoni del territorio.

  • Room Food & Drink 30

    Room Food & Drink

    Bassano del Grappa - Vicenza

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    Room Food & Drink

  • Dime Bistrot 30

    Dime Bistrot

    Marghera - Venezia

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    Dime Bistrot

  • Ristorante Donna Irene 30

    Ristorante Donna Irene

    Padova - Padova

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    Ristorante Donna Irene

    Un locale dalla tipica cucina siciliana, curato nei dettagli, che alcuni considerano il giardino più bello di Padova, per lo spazio esterno nella bella stagione. Consigliato a tutti gli amanti del tonno rosso del Mediterraneo perchè vengono utilizzati interi e di consistente peso.

  • Al Garibaldino 30

    Al Garibaldino

    Posina - Vicenza

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    Al Garibaldino

    La trasferta viene sempre ripagata dal panorama o da una vista Al Garibaldino, perchè solo le migliori patate diventano rinomati gnocchi di Posina. Molte le varianti ed è sempre consigliato assaggiarle tutte, ma di regola provate quelli di stagione. Anche la selvaggina è proposta con abbinamenti insoliti.

  • Ristorante Il Burchiello 30

    Ristorante Il Burchiello

    Mira - Venezia

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    Ristorante Il Burchiello

  • Trattoria Sette Teste 30

    Trattoria Sette Teste

    Enego - Vicenza

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    Trattoria Sette Teste

    I piatti valorizzano il territorio con grande rispetto della materia prima e del bosco: prodotti d'eccellenza, come i funghi porcini, ovuli e finferli sono raccolti nella stagione migliore e sempre disponibili. Badate bene però, non cercate la carta perchè non presenterebbe i piatti migliori. Chiedete direttamente a Roberto le specialità del giorno e fidatevi!

  • Baccalàdivino 30

    Baccalàdivino

    Veneia, Fraz. Mestre - Venezia

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    Baccalàdivino

    La cucina di Franco è il tempio di pregiati stoccafissi, un punto di riferimento per appassionati di ogni dove del merluzzo. Recentemente ristrutturato con una nuova sala dallo stile moderno e raffinato. Consigliato il menù completo a base di stoccafisso.

  • Romano Dal 1936 30

    Romano Dal 1936

    Zovencedo, Loc. San Gottardo - Vicenza

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    Romano Dal 1936

    Passione e raffinatezza rustica per una trattoria che ha saputo rinnovarsi con prodotti di qualità, pur restando fedele alle ricette di famiglia. E' consigliata la carne alla brace nei diversi filetti, costate e fiorentine. Inmancabile gli gnocchi di patate e il risotto al tartufo nero dei Berici!

  • Ristorante Maragoncello 30

    Ristorante Maragoncello

    Montichiari -

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    Ristorante Maragoncello

    Una giovane coppia che per passione ha voluto realizzare questo scrigno, pochi coperti per un ambiente informale e romantico al tempo stesso, l'arredo è moderno con attenzione per i piccoli dettagli. Ricerca si, ma mai a scapito della concretezza e della qualità, dal pesce fresco fino ai nuovi panini gourmet.

  • Le Vescovane 30

    Le Vescovane

    Longare - Vicenza

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    Le Vescovane

    La gestione tiene molto alla filiera corta: sono loro ad allevare direttamente gli animali che cucinano. Lo chef Davide conduce sempre un vero studio della materia, per trasmettere la vera essenza dei cibi e del territorio. La cortesia e passione di Giovanni vi farà trascorrere una serata indimenticabile!

  • Osteria Al Pescatore 30

    Osteria Al Pescatore

    Brenzone, Fraz. Castelletto - Verona

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    Osteria Al Pescatore

    Un piccolo locale, sul pontile di Castelletto di Brenzone, di pura passione per il lago dove degustare le tipiche ricette di pesce d'acqua dolce. Persico, lavarello, tinca, sarde, luccio, ecc... a seconda del pescato del giorno viene fatto un menù degustazione. Consiglio ... ascoltate Livio!

  • Degusto Cuisine 30

    Degusto Cuisine

    San Bonifacio - Verona

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    Degusto Cuisine

    Provare questo ristorante, significa aver voglia di conoscere lo chef patron Matteo Grandi ed assaggiare i frutti del suo talento. Si respira un mix insolito di innovazione e calore: moderno, minimale ed internazionale, tuttavia con una cucina che poggia su basi solide,

  • Trattoria Antonio e Rita 30

    Trattoria Antonio e Rita

    Verona, Loc. San Michele Extra - Verona

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    Trattoria Antonio e Rita

    Un locale dove sono palpabili la passione e il calore nell'accoglienza: Antonio e Rita vi daranno il benvenuto per una serata all'insegna di preparazioni di pesce di qualità. Consegne quotidiane garantiscono la freschezza e Antonio realizza molte ricette della tradizione meridionale, in particolare siciliana, tra cui è davvero difficile scegliere, andrebbero assaggiate tutte.

  • Lisca Nera Delle Eolie 30

    Lisca Nera Delle Eolie

    Monteviale - Vicenza

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    Lisca Nera Delle Eolie

    Ristorante specializzato in preparazioni di pesce, esclusivamente fresco, con sapori mediterranei e ricette tipiche dell'arcipelago delle Eolie. Vi verrà proposta la miglior materia prima disponibile del pescato.

  • Ristorante Al Colombo 30

    Ristorante Al Colombo

    Venezia - Venezia

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    Ristorante Al Colombo

    Grande professionalità e cortesia, Domenico ed i suoi collaboratori ben rappresentano l’alta cucina veneziana, fatta di concretezza e materie prime selezionate. L’ambiente interno è davvero suggestivo, pieno di opere d’arte. Un ristorante aperto dalle undici a mezzanotte, “senza soluzione di continuità” tutte le proposte del menù, perché agli amici si apre sempre!

  • Trattoria Due Mori 30

    Trattoria Due Mori

    San Vito di Leguzzano - Vicenza

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    Trattoria Due Mori

    L'immagine della tradizione, professionalità e cortesia: Rosalia è chef patron del locale. Piatti sia di pesce che di carne, rivisitati in accordo con la stagionalità dei prodotti. Tutta la pasta all’uovo viene fatta in casa, così pure gli gnocchi, i biscotti e le lingue di suocera! Della casa è la specialità al patibolo e baccalà alla vicentina.

  •  L'Hostaria Di Via Roma 30

    L'Hostaria Di Via Roma

    San Martino di Lupari - Padova

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    L'Hostaria Di Via Roma

    Avrete modo di apprezzare una buona cucina fatta di ingredienti semplici, stagionali e per quanto possibile del territorio. Fabio è proprio come dovrebbe essere il vero oste, appassionato ed ospitale. Sapori e saperi della nuova tradizione padovana, in un piccolo viaggio nel territorio, alla scoperta di ingredienti selezionati, anche per persone vegetariane e celiache.

  • Ristorante Al Calmiere 30

    Ristorante Al Calmiere

    Verona - Verona

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    Ristorante Al Calmiere

    Dal 1987 è diventato con Morena e Pietro Battistoni uno dei punti di riferimento per la cucina tradizionale veronese. L'ambiente è caratterizzato dall'ampio caminetto a vista, in cui cuoce la carne alla brace. Tipica la pasta fresca con i vari sughi e gli gnocchi di malga delle Lessinia, oppure i diversi tagli del bollito al carrello, accompagnati dalla salsa verde e pearà di midollo.

  • Trattoria Guaiane 30

    Trattoria Guaiane

    Noventa di Piave - Venezia

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    Trattoria Guaiane

    La gestione di Lucio Marangon tiene molto al profondo legame con il territorio, la sua storia e le ricette gastronomiche della tradizione di carne, oltre alle preparazioni veneziane di pesce, con alcune piacevoli eccezioni, come il servizio a carrello delle ostriche fresche

  • Ristorante Cencio 30

    Ristorante Cencio

    Montegrotto Terme - Padova

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    Ristorante Cencio

    L’ambiente principale è la cosiddetta “sala nuova”, suggestiva perché è completamente vetrata, per apprezzare il paesaggio, fresca d’estate e calda d’inverno. Lo chef patron Loris è affiancato dalla moglie Antonella per proporvi una cucina stagionale del territorio, con carni selezionate e pesci freschi, senza tralasciare nuovi abbinamenti e rivisitazioni.

  • La Corte del Lampone del Rosapetra Spa Resort 30

    La Corte del Lampone del Rosapetra Spa Resort

    Cortina d'Ampezzo - Belluno

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    La Corte del Lampone del Rosapetra Spa Resort

    La Corte del Lampone è l’originale ristorante all'interno del Rosapetra Spa Resort che dispone della vista impagabile sulle Dolomiti, patrimonio dell’UNESCO. La cucina è per veri appassionati, curata dallo chef Alessandro Favrin. Gran ricerca di materie prime locali, con un occhio di riguardo alle cotture moderne, senza tralasciare i piatti tipici.Ritroviamo spesso un tocco di dolcezza nei piatti, come il risotto di vialone nano che viene mantecato con la ricotta di malga e servito con una polvere di gelato alla rapa.

  • Med Ristorante 30

    Med Ristorante

    Treviso - Treviso

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    Med Ristorante

    Un locale davvero originale uno scorcio trasparente sul pavimento, che permette di vedere l'acqua del vicino canale scorrere al di sotto. Filo conduttore tra le proposte, rivisitate e innovative, è il rispetto della materia prima che segue il ritmo delle stagioni e piatti sia di mare che di terra.

  • Bar Borsa 30

    Bar Borsa

    Vicenza - Vicenza

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    Bar Borsa

    L'ambiente è originale, con mobilio vintage e il grande piano a coda per i concerti live. Due salette molto intime al piano superiore e nella bella stagione è unica la galleria al di sotto della Basilica.

  • Antica Trattoria Titon 30

    Antica Trattoria Titon

    Valdagno - Vicenza

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    Antica Trattoria Titon

    L’ambiente è suggestivo, in una cantina dell’800 con soffitto a volta di pietra. La cucina segue un approccio giovane pur con piatti tradizionali, ma con attenzione a tecniche per alleggerire le preparazioni quanto possibile. La pasta è fatta internamente, come gli gnocchi di patate del Monte Faldo De.Co. (Selva di Trissino).

  • Trattoria Alla Baracca 30

    Trattoria Alla Baracca

    Vicenza - Vicenza

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    Trattoria Alla Baracca

    Fin dall’aprirsi della bella stagione è possibile mangiare all’aperto sotto gli alberi centenari e sentire il rumore dell’acqua frusciare. Ma l'interno vi stupirà perchè da fuori non pensereste mai ad un posto così piacevole ed accogliente! La passione di Debora e della madre Maria Lidia vanno oltre la memoria, sono sempre di tre diverse generazioni gli ospiti presenti. In cucina la tradizione del fiume, come il “pescetto popolo” fritto o l’anguilla al forno brasata al Lauro.

  • Melograno Ristorante 30

    Melograno Ristorante

    Bassano del Grappa, Loc. Valrovina - Vicenza

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    Melograno Ristorante

    Una carta con piatti sia di pesce che di carne, con grande attenzione per i prodotti stagionali: zucca, tartufo, funghi, castagne, melagrana, broccoli, erbette spontanee, asparagi bianchi di Bassano del Grappa e frutta in estate, in cui è possibile mangiare anche all'esterno, all'ombra dei grandi alberi.

  • Trattoria Molin Vecio 30

    Trattoria Molin Vecio

    Caldogno - Vicenza

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    Trattoria Molin Vecio

    Prende il nome dal mulino originario del 1520 che è ancora in movimento e l'ambiente è formato da più stanzette, intime e dotate di caminetto o stufa. Originale anche la carta del menù tradizionale e stagionale, che ricerca piccole produzioni locali, spesso De.Co.

  • Locanda Moscal 30

    Locanda Moscal

    Affi - Verona

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    Locanda Moscal

    Locale gestito con passione dalla famiglia Luppi, Lidia, Leandro e Corinne, frutto di una moderna ristrutturazione. Sapori genuini del lago riscoperti con semplicità e tecnica.

  • Tam 30

    Tam

    Vicenza - Vicenza

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    Tam

  • Vecchia Malcesine 30

    Vecchia Malcesine

    Malcesine - Verona

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    Vecchia Malcesine

    In una superba posizione panoramica sul Lago di Garda è originale e ricco di particolari di design, eclettico come la personalità dello chef patron Leandro Luppi. La carta è attenta alle materie prime. Vi basterà mettervi in ascolto delle emozioni che la cucina saprà trasmettervi, e il tempo perderà di importanza!

  • Osteria Rive 30

    Osteria Rive

    Cartigliano - Vicenza

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    Osteria Rive

    Rilassatevi e tenetevi pronti a viaggiare nel tempo, è questo l'unico consiglio da darvi, perchè ogni oggetto è rigiorosamente originale, in un ambiente vintage in tutto e per tutto. I sapori essenziali della tradizione sono presenti nella cucina: erbe aromatiche, ortaggi, frutta e olio coltivati proprio da loro nella fattoria.

  • L'Approdo 20

    L'Approdo

    Sandrigo - Vicenza

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    L'Approdo

    E’ il ritrovo di tutti gli amanti del pesce crudo, secondo la disponibilità del pescato. L’ambiente ha uno stile pulito, di design moderno e accogliente.

  • Al Petes - Vino e Cibo in Cittavecchia 20

    Al Petes - Vino e Cibo in Cittavecchia

    Trieste - Trieste

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    Al Petes - Vino e Cibo in Cittavecchia

    "Gli ambienti sono curati in ogni dettaglio: le tovaglie a scacchi verdi e il grande bancone in pietra ricordano le osterie di una volta, creandoun luogo caldo ed accogliente. Nel periodo estivo è possibile sedersi nell’ampia terrazza per mangiare all’aperto."

  • Garibaldi Bistrot 20

    Garibaldi Bistrot

    Vicenza - Vicenza

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    Garibaldi Bistrot

  • Molin 22 - Cucina E Pizza Gourmet 20

    Molin 22 - Cucina E Pizza Gourmet

    Desenzano del Garda -

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    Molin 22 - Cucina E Pizza Gourmet

    Un nuovo ambiente, moderno nell'arredo e caratterizzato da ampie vetrate che lo rendono sempre luminoso. Suggestiva la terrazza esterna, una vera oasi verde in cui godere di una romantica location al tramonto. La proposta della cucina moderna è stata arricchita dalle pizze di gourmet a lunga lievitazione del campione del mondo nel 2015, Federico Visinoni.

  • Bracerie Venete 20

    Bracerie Venete

    Trieste - Trieste

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    Bracerie Venete

    Il punto di forza del ristorante è la selezione delle carni: dalla croccante tagliata di Fassona Piemontese, passando per carni dal sapore intenso come “dry aged”, fino ad arrivare a carni meno note e pregiate come la zebra e il canguro.

  • Ristorante Maffei 20

    Ristorante Maffei

    Verona - Verona

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    Ristorante Maffei

    Locale suggestivo nella centrale Piazza delle Erbe, che è stato costruito nel '600 su storiche rovine romane. Il fascino del plateattico è superato solo dalla incredibile cantina, con i tavoli tra le bottiglie e gli scavi romani. La cucina rivista i sapori della tradizione veronese con tecniche e accostamenti nuovi, innovativi nel suo genere. Gusti che potremmo definire decisi, con materia prima di qualità, come il Monte Veronese "ubriaco".

  • Ristorante Castello Malvezzi 20

    Ristorante Castello Malvezzi

    Brescia -

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    Ristorante Castello Malvezzi

    Immaginatevi di mangiare con la vista sulla città di Brescia, non solo, di farlo mentre siete seduti in una elegante sala di un castello fiabesco. La struttura è composta di più parti, diverse salette e saloni, la principale con affreschi originali del ‘300, per rendere l’atmosfera ancora più unica e romantica. La cucina è diretta con la giusta alchimia di innovazione e di richiami alla tradizione.

  • Wildner 20

    Wildner

    Venezia - Venezia

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    Wildner

    La selezione operata da Luca Fullin è quotidiana, le verdure provengono dal territorio della laguna di Venezia e dalle sue isole. Il pesce non è di allevamento e si può mangiare sia crudo, che alla griglia o in forno. Negli ultimi anni ha posto anche cura nella ricerca di prodotti provenienti da Presidi Slow Food, sia regionali che nazionali, dando la preferenza a ciò che è coltivato biologicamente.

  • L'Osteria de la Tana 20

    L'Osteria de la Tana

    Asiago - Vicenza

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    L'Osteria de la Tana

    Troverete un ambiente moderno, di recente ristrutturazione, raffinato, pur conservando quel calore ligneo delle baite di montagna. La proposta dello Chef Alessandro Dal Degan e del Maitre Enrico Maglio e cresce con l'ideazione di L'Osteria de la Tana, che questa Guida vuole consigliarvi. Quanto di meglio possa offrire l'Altopiano di Asiago in termini di ingredienti, ricercando il Km 0, con alcun econcessioni extra su base stagionale.

  • Ristorante Alla Pergola 20

    Ristorante Alla Pergola

    Sarcedo - Vicenza

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    Ristorante Alla Pergola

    l ristorante è stato ristrutturato con raffinatezza. L’ambiente interno è caratterizzato da grandi stampe della scuola del Mantegna e dalla scenografica fontana all’esterno nel parco. In sala sarete coccolati da Pietro: lasciatevi incuriosire dalle proposte “alta salute” con prodotti biologici.

  • Antinoo's Lounge & Restaurant 20

    Antinoo's Lounge & Restaurant

    Venezia - Venezia

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    Antinoo's Lounge & Restaurant

    Un posto magico affacciato sul Canal Grande, diventato Centurion Palace Hotel, con arredi di design dal gusto moderno. Chef Massimo Livan cura la carta stagionale che racchiude materie prime d'eccellenza, preparate sia con tecniche moderne, in prevalenza con piatti di pesce.

  • Ostaria Ai 3 Magnoni 20

    Ostaria Ai 3 Magnoni

    Trieste - Trieste

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    Ostaria Ai 3 Magnoni

    Le proposte dello chef conducono il commensale in una esperienza volta ad assaporare il mare e la sua ricchezza, abbandonandosi all’estro e la sapienza nel trattare la materia prima di Daniele.

  • Ristorante La Tavernetta 20

    Ristorante La Tavernetta

    Lido di Venezia - Venezia

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    Ristorante La Tavernetta

  • Biga Ristopizza Gourmet 20

    Biga Ristopizza Gourmet

    Teolo - Padova

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    Biga Ristopizza Gourmet

  • Ristorante El Coq 20

    Ristorante El Coq

    Vicenza - Vicenza

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    Ristorante El Coq

  • Ristorante Milleluci 20

    Ristorante Milleluci

    Conco, Fraz. Rubbio - Vicenza

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    Ristorante Milleluci

    Lo chef patron Elvis Pilati segue con passione questo ristorante, cercando di incuriosire ed emozionare con la sua cucina, fatta di cose semplici solo in apparenza, spesso frutto della tecnica e di qualche accortezza di livello superiore.

  • Trattoria Scabar 20

    Trattoria Scabar

    Trieste - Trieste

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    Trattoria Scabar

    "Sono l’estro e la passione dei fratelli Amalia e Giorgio a far crescere il ristorante e a renderlo uno dei punti riferimento nel panorama della ristorazione triestina e non solo."

  • Osteria Ristorante Pane Al Sale 20

    Osteria Ristorante Pane Al Sale

    Clusane d'Iseo -

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    Osteria Ristorante Pane Al Sale

    Locale a bordo lago per una sosta piacevole e accattivante, voluto da Alberto Valenti nella vecchia filanda che dà sul porticciolo dei pescatori. I piatti della carta sono solo una parte delle proposte della Casa, in cui il rispetto delle materie prime sembrano essere il punto saldo che esce dalla cucina, perciò valutate anche i menù degustazione, sia di lago che dell'entroterra.

  • Alchimista Bistrot e Mescole 20

    Alchimista Bistrot e Mescole

    Castelfranco Veneto - Treviso

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    Alchimista Bistrot e Mescole

    Sapori della tradizione e del territorio, visto che molti ortaggi sono autoprodotti, ma riescono anche ad andare oltre con la tecnica del "food pairing". Unica è la selezione di mescole, molte delle quali orientali, tanto da avere un sommelier dedicato ai sake, per i migliori abbinamenti con i piatti.

  • Alla Fossetta 20

    Alla Fossetta

    Mosile di Piave - Venezia

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    Alla Fossetta

  • Joia Restaurant Loungebar 20

    Joia Restaurant Loungebar

    Trieste - Trieste

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    Joia Restaurant Loungebar

    "L’ambiente gioca sui contrasti cromatici del bianco, del nero e del porpora, realizzando un locale dal design moderno. All’entrata si trova il lounge bar, ma il cuore di Joia è rappresentato dalle due sale del ristorante, adatte sia ad una cena romantica, che a una serata tra amici."

  • San Marco Di Ponte Di Legno 20

    San Marco Di Ponte Di Legno

    Ponte Di Legno -

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    San Marco Di Ponte Di Legno

    Un locale dove la sensibilità dei proprietari è in perfetta sintonia con il territorio circostante. A Marco Bezzi va riconosciuto il merito di essere stato in Valle Camonica un apripista ed aver saputo cogliere l’importanza dei prodotti locali, talvolta anche con guizzi innovativi. Venite a scoprite i gnocc de la cüa De.Co. dalignesi.

  • Al Passeggio 20

    Al Passeggio

    Vicenza - Vicenza

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    Al Passeggio

    Un ristorante giovane dal sapore famigliare che negli anni il ristorante ha saputo distinguersi e sperimentare, capace di trasmettere con semplicità i profumi e i sapori della cucina mediterranea. Così oggi ai lievitati, per almeno 40 ore, si affiancano piatti di pesce secondo ciò che di fresco offre il mercato e gli gnocchi fatti in casa.