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  • Sottosopra 50

    Sottosopra

    Lonigo - Vicenza

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    Sottosopra

    Il mare a Lonigo: arriva con il pesce fresco sotto i portici del corso pedonale di Via Garibaldi, al piano superiore con raffinatezza. E’ una saletta intima e accogliente con arte moderna alle pareti. Dalla selezione per le crudità di mare alle tecniche diverse di preparazione, gratinati, fritture, cotture diverse per portare in tavola profumi e sapori nuovi. Degne di nota sono le preparazioni al forno secondo il mercato di orate, branzini, sogliole e rombi.

  • Romano Dal 1936 50

    Romano Dal 1936

    Zovencedo, Loc. San Gottardo - Vicenza

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    Romano Dal 1936

    Passione e raffinatezza rustica per una trattoria che ha saputo rinnovarsi con prodotti di qualità, pur restando fedele alle ricette di famiglia. E' consigliata la carne alla brace nei diversi filetti, costate e fiorentine. Inmancabile gli gnocchi di patate e il risotto al tartufo nero dei Berici!

  • Ristorante Al Migò 40

    Ristorante Al Migò

    Treviso - Treviso

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    Ristorante Al Migò

    Un ambiente raffinato, con tavoli abbastanza appartati e l'atmosfera soffusa che rende romantico l'ambiente. Attenzione per i prodotti del territorio, a tecniche di cottura moderne, per una cucina rivisitata con fantasia che propone in prevalenza piatti di pesce.

  • Masa Sushi Restaurant 40

    Masa Sushi Restaurant

    Padova - Padova

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    Masa Sushi Restaurant

  • Locanda Moscal 30

    Locanda Moscal

    Affi - Verona

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    Locanda Moscal

    Locale gestito con passione dalla famiglia Luppi, Lidia, Leandro e Corinne, frutto di una moderna ristrutturazione. Sapori genuini del lago riscoperti con semplicità e tecnica.

  • Trattoria Sette Teste 30

    Trattoria Sette Teste

    Enego - Vicenza

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    Trattoria Sette Teste

    I piatti valorizzano il territorio con grande rispetto della materia prima e del bosco: prodotti d'eccellenza, come i funghi porcini, ovuli e finferli sono raccolti nella stagione migliore e sempre disponibili. Badate bene però, non cercate la carta perchè non presenterebbe i piatti migliori. Chiedete direttamente a Roberto le specialità del giorno e fidatevi!

  • Equilibri 30

    Equilibri

    Treviso - Treviso

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    Equilibri

    L'ambiente è moderno e minimalista, ma al tempo stesso confortevole e caldo con molto legno a vista. In equilibrio vivono qui più realtà per un'offerta completa, dal ristorante alla gastronomia, passando per la ricerca di Davide Croce sui lievitati. La ricerca culmina nella cena nel ristorante, troverete sia crudi di pesce che fritti di mare, la pasta è stesa a mano, come i ravioli della casa e i cavatelli. Nota di merito anche per i lievitati, in pala romana leggerissima o la pizza gourmet più ricercata.

  • Ristorante Hotel Alpi Foza 30

    Ristorante Hotel Alpi Foza

    Foza - Vicenza

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    Ristorante Hotel Alpi Foza

    Piatti della tradizione locale e rivisitati con prodotti di stagione, come gli gnocchi di zucca con ricotta, miele del bosco e cannella. Numerosi i piatti di carne e selvaggina, come la sella di maialino da latte al forno in salsa d'arancia. Tra i dolci fatevi stuzzicare dallo strudel nel bicchiere.

  • Enrico VIII 30

    Enrico VIII

    Arcugnano - Vicenza

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    Enrico VIII

    Il locale è in posizione panoramica perciò vi consiglio di mangiare all'esterno, sotto al porticato, per godere della vista ... provate anche ad ascoltare i suoni dei Colli Berici. Tutta la cucina e il caminetto sono a vista nella sala interna. Provate la carne alla brace e la pasta ripiena.

  • La Corte Antica Restaurant 30

    La Corte Antica Restaurant

    Manerba del Garda -

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    La Corte Antica Restaurant

  • La Sosta 30

    La Sosta

    Brescia -

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    La Sosta

  • Ristorante Al Colombo 30

    Ristorante Al Colombo

    Venezia - Venezia

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    Ristorante Al Colombo

    Grande professionalità e cortesia, Domenico ed i suoi collaboratori ben rappresentano l’alta cucina veneziana, fatta di concretezza e materie prime selezionate. L’ambiente interno è davvero suggestivo, pieno di opere d’arte. Un ristorante aperto dalle undici a mezzanotte, “senza soluzione di continuità” tutte le proposte del menù, perché agli amici si apre sempre!

  • Ristorante Faresin 30

    Ristorante Faresin

    Breganze - Loc. Maragnole - Vicenza

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    Ristorante Faresin

    Passione, professionalità e cortesia. In cucina è Mirella la specialista dello spiedo e di tanti altri piatti della tradizione locale, rivisitati con ciò che l'orto ha da offrire.

  • L'Ostrica Ubriaca 30

    L'Ostrica Ubriaca

    Bassano del Grappa - Vicenza

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    L'Ostrica Ubriaca

  • Il Gelso Ristorante 30

    Il Gelso Ristorante

    Cazzago San Martino -

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    Il Gelso Ristorante

    Un ristorante in cui si fondono eleganza e territorio, con sapori sia di terra che di mare e rivisitazioni estrose dello chef Nicola Silvestri. La pasta è fatta internamente, così come il pane, e piatti di pesce sono sempre presenti, tra cui anche il pesce azzurro e il baccalà, oltre ad astice e storione. Tra i secondi di carne viene data importanza agli animali della corte, faraona, coniglio, anitra e maiale.

  • Ristorante Le Corderie 30

    Ristorante Le Corderie

    Cornuda - Treviso

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    Ristorante Le Corderie

  • Ristorante Beluga 30

    Ristorante Beluga

    Verona - Verona

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    Ristorante Beluga

    L'ambiente è raffinato, con due salette intime e rustiche, con il soffitto ligneo e ciottoli di fiume a faccia vista. Per gli appassionati del pesce crudo, questo è il posto giusto con l'alzata royal composta da ostriche bretoni, capesante, scampi, gamberi rossi di Sicilia, tartare di tonno e di ombrina al tartufo.

  • Pan&Ciccia 30

    Pan&Ciccia

    Asiago - Vicenza

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    Pan&Ciccia

    Un nome singolare per un locale davvero originale, essenziale nell'arredo e curato al tempo stesso. La cucina la definiscono un "ritorno al futuro" perché è la cucina della nonna alleggerita e rivisitata, con attenzione alle cotture alla brace e ai panini gourmet. Un locale in continuo movimento per sorprendere e aderire alla stagionalità, dalla costata di sorana di manzo Limousine, frollata per almeno 45 giorno da Damini, alla Rubia Gallega spagnola, o il manzo Wagyu da allevamento italiano, fino al Sashi Beef finlandese davvero ben marezzato.

  • Ristorante Maragoncello 20

    Ristorante Maragoncello

    Montichiari -

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    Ristorante Maragoncello

    Una giovane coppia che per passione ha voluto realizzare questo scrigno, pochi coperti per un ambiente informale e romantico al tempo stesso, l'arredo è moderno con attenzione per i piccoli dettagli. Ricerca si, ma mai a scapito della concretezza e della qualità, dal pesce fresco fino ai nuovi panini gourmet.

  • Garibaldi 20

    Garibaldi

    Vicenza - Vicenza

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    Garibaldi

  • Ristorante Da Riccardo 20

    Ristorante Da Riccardo

    Carrè - Vicenza

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    Ristorante Da Riccardo

    Da sempre in cucina con grande passione, Annalisa e Riccardo continauno ad arricchire il menù giornalmente con proposte rivisitate e piatti della tradizione. Si possono degustare sia piatti di carne che di mare, come le crudità con la frutta. La ricerca dei prodotti locali li ha portati a rimettere in funzione una trafila storica per la produzione della pasta.

  • L'Ostaria 20

    L'Ostaria

    Bussolengo - Verona

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    L'Ostaria

    L'Ostaria di Bussolengo è per tutti quelli che cercano un posticino intimo e curato, un ambiente informale ed elegante al tempo stesso, per rilassarsi e degustare una buona cucina di pesce. Caratteristici i tavoli realizzati sopra a delle barrique, le sedute sono alte e troviamo tanta arte alle pareti. L'inizio è generalmente affidato alle crudità di mare, un piatto misto ben composto, dalle tartare ai carpacci, gamberi, scampi e ostriche. Le ricette sono rassicuranti e il pesce di qualità, come la tagliata di salmone rosso Sockeye o il calamaro gratinato.

  • Ristorante Cuori 20

    Ristorante Cuori

    Marostica - Vicenza

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    Ristorante Cuori

    Buona ricerca della famiglia Simonetto per fornitori selezionati in grado di assicurare la materia prima migliore, provenienti da presidi Slow Food e in accordo con la stagionalità. Frutto di una radicale ristrutturazione, è piacevole con i dipinti d'arte moderna alle parete e gli intimi tavolini. Nella bella stagione, c'è anche un cortine esterno dove è possibile anche mangiare.

  • L'Approdo 20

    L'Approdo

    Sandrigo - Vicenza

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    L'Approdo

    E’ il ritrovo di tutti gli amanti del pesce crudo, secondo la disponibilità del pescato. L’ambiente ha uno stile pulito, di design moderno e accogliente.

  • Ristorante Milleluci 20

    Ristorante Milleluci

    Conco, Fraz. Rubbio - Vicenza

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    Ristorante Milleluci

    Lo chef patron Elvis Pilati segue con passione questo ristorante, cercando di incuriosire ed emozionare con la sua cucina, fatta di cose semplici solo in apparenza, spesso frutto della tecnica e di qualche accortezza di livello superiore.

  • Ristorante Pedrocchi 20

    Ristorante Pedrocchi

    Fara Vicentino - Loc. San Giorgio di Perlena - Vicenza

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    Ristorante Pedrocchi

    La cucina propone piatti della tradizione veneta e segue l'andamento della stagione, così in primavera troverete gli asparagi di Bassano del Grappa e alcune ricette a base di ciliegie di Marostica. Vi consiglio di assagiare i bigoli alla Pedrocchi, fatti in casa con il torchio artigianale.

  • Ristorante Castello Malvezzi 20

    Ristorante Castello Malvezzi

    Brescia -

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    Ristorante Castello Malvezzi

    Immaginatevi di mangiare con la vista sulla città di Brescia, non solo, di farlo mentre siete seduti in una elegante sala di un castello fiabesco. La struttura è composta di più parti, diverse salette e saloni, la principale con affreschi originali del ‘300, per rendere l’atmosfera ancora più unica e romantica. La cucina è diretta con la giusta alchimia di innovazione e di richiami alla tradizione.

  • La Posata Bianca 20

    La Posata Bianca

    Abano Terme - Padova

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    La Posata Bianca

  • Ristorante Villa Goetzen 20

    Ristorante Villa Goetzen

    Dolo - Venezia

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    Ristorante Villa Goetzen

    Un locale dal fascino veneziano: le vogliamo immaginare così le antiche dimore dei signori, che lasciavano la laguna per trasferirsi in campagna ed invitare tanti amici per cena. Una cucina raffinata di pesce dalle apparenti ricette tradizionali, poi sempre rivisitate con passione e profonda conoscenza della materia prima. Nella bella stagione sono suggestivi i tavoli sulla riva del naviglio, vicino all'imbarcadero.

  • Ristorante La Tavernetta 20

    Ristorante La Tavernetta

    Lido di Venezia - Venezia

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    Ristorante La Tavernetta

  • Ristorante Alla Pergola 20

    Ristorante Alla Pergola

    Sarcedo - Vicenza

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    Ristorante Alla Pergola

    l ristorante è stato ristrutturato con raffinatezza. L’ambiente interno è caratterizzato da grandi stampe della scuola del Mantegna e dalla scenografica fontana all’esterno nel parco. In sala sarete coccolati da Pietro: lasciatevi incuriosire dalle proposte “alta salute” con prodotti biologici.

  • Bistrot De Venise 20

    Bistrot De Venise

    Venezia - Venezia

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    Bistrot De Venise

    Un viaggio a ritroso nel tempo, con gli antichi profumi e sapori della Serenissima, come l'agrodolce, le spezie preziose dall'oriente, fino al baccalà. Un ambiente raffinato e caratteristico, ricco d'arte, nella centrale Calle dei Fabbri, tra il Ponte di Rialto e Piazza S.Marco.

  • San Marco Di Ponte Di Legno 20

    San Marco Di Ponte Di Legno

    Ponte Di Legno -

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    San Marco Di Ponte Di Legno

    Un locale dove la sensibilità dei proprietari è in perfetta sintonia con il territorio circostante. A Marco Bezzi va riconosciuto il merito di essere stato in Valle Camonica un apripista ed aver saputo cogliere l’importanza dei prodotti locali, talvolta anche con guizzi innovativi. Venite a scoprite i gnocc de la cüa De.Co. dalignesi.

  • Acchiappagusto Emozione Dei Sapori 20

    Acchiappagusto Emozione Dei Sapori

    Arcugnano - Vicenza

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    Acchiappagusto Emozione Dei Sapori

  • Osteria Plip 20

    Osteria Plip

    Mestre - Venezia

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    Osteria Plip

    Un nome singolare per un luogo originale, in cui si respira creatività e passione, frutto della riqualificazione dell'antica centrale del latte, per tutti Plip, in chiave moderna. Tante facce della stessa cucina: osteria, ristorante, pizzeria, burgers, sempre con una costante, la ricerca della materia d'eccellenza e verdure fresche di stagione, secondo lo chef patron David Marchiori. Il menù è ampio ed in sala troverete Stefano Titone per condurvi alla loro ricerca, dalla rivisitazione di ricette più tradizionali ai piatti più innovativi, fino alla pizza artigianale.

  • Tola Rasa 20

    Tola Rasa

    Padova - Padova

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    Tola Rasa

    Un'abitazione dall'eleganza moderna e minimale, frutto di una recente ristrutturazione, che pone al centro della sala la cucina, come fulcro e motore della curiosità, che lascerà il posto al contenuto dei piatti per farvi emozionare. La carta riflette la ricerca dello chef Luca Tomasicchio, con attenzione a tecniche innovative di cottura, sia di pesce che di carne.

  • Al Petes - Vino e Cibo in Cittavecchia 20

    Al Petes - Vino e Cibo in Cittavecchia

    Trieste - Trieste

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    Al Petes - Vino e Cibo in Cittavecchia

    "Gli ambienti sono curati in ogni dettaglio: le tovaglie a scacchi verdi e il grande bancone in pietra ricordano le osterie di una volta, creandoun luogo caldo ed accogliente. Nel periodo estivo è possibile sedersi nell’ampia terrazza per mangiare all’aperto."

  • Trattoria Ai Vivai 20

    Trattoria Ai Vivai

    Saonara - Padova

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    Trattoria Ai Vivai

    Una cucina espressa, con alcune cotture a bassa temperatura più lente, per preservare il prodotto. L'ambiente è intimo, con una cucina della tradizione che ricerca materie prime di qualità. Alcuni piatti di stagione sono sempre disponibili, così come alcuni piatti di cavallo che è tipico della zona di Saonara. La pasta è fatta in casa e tagli selezionati di carne di puledro attendono la moderna piastra.

  • L'Ombra Che Conta 20

    L'Ombra Che Conta

    Abano Terme - Padova

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    L'Ombra Che Conta

    Entrerete in una vera hosteria, ricca di fascina con le scansie piene di bottiglie da tutto il mondo, poi originale nella bella stagione, l'esterno è creato con mobili ricavati da bancali riciclati. Mai banale, la cucina parte dalla tradizione per arrivare a nuovi abbinamenti, tecniche moderne e alcuni gusti riportati da terre lontane, conosciuti nei loro viaggi.

  • Sensi Contemporanei 20

    Sensi Contemporanei

    Thiene - Vicenza

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    Sensi Contemporanei

  • Alchimista Bistrot e Mescole 20

    Alchimista Bistrot e Mescole

    Castelfranco Veneto - Treviso

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    Alchimista Bistrot e Mescole

    Sapori della tradizione e del territorio, visto che molti ortaggi sono autoprodotti, ma riescono anche ad andare oltre con la tecnica del "food pairing". Unica è la selezione di mescole, molte delle quali orientali, tanto da avere un sommelier dedicato ai sake, per i migliori abbinamenti con i piatti.

  • Baccalàdivino 20

    Baccalàdivino

    Mestre - Venezia

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    Baccalàdivino

    La cucina di Franco è il tempio di pregiati stoccafissi, un punto di riferimento per appassionati di ogni dove del merluzzo. Recentemente ristrutturato con una nuova sala dallo stile moderno e raffinato. Consigliato il menù completo a base di stoccafisso.

  • L'Osteria de la Tana 20

    L'Osteria de la Tana

    Asiago - Loc. Kaberlaba - Vicenza

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    L'Osteria de la Tana

    Troverete un ambiente moderno, di recente ristrutturazione, raffinato, pur conservando quel calore ligneo delle baite di montagna. La proposta dello Chef Alessandro Dal Degan e del Maitre Enrico Maglio e cresce con l'ideazione di L'Osteria de la Tana, che questa Guida vuole consigliarvi. Quanto di meglio possa offrire l'Altopiano di Asiago in termini di ingredienti, ricercando il Km 0, con alcun econcessioni extra su base stagionale.

  • Ristorante Tivoli 20

    Ristorante Tivoli

    Cortina d'Ampezzo - Belluno

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    Ristorante Tivoli

    L'eccellenza del teL'eccellenza del territorio in una cornice di assoluta eleganza e raffinatezza. La cucina è attenta a selezionare le materie prime migliori di stagione e propone ricette rivisitate e innovative con un occhio di riguardo anche alle eccellenze del territorio, come l’agnello dell’Alpago, i fagioli di Lamon, i funghi del Cadore. Il pesce giunge fresco dai vicini mercati di Venezia e Chioggia, per soddisfare anche i palati più esigenti,

  • Pedrocchino 20

    Pedrocchino

    Campodoro - Padova

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    Pedrocchino

    Pizza a lievitazione lenta, per dar vita a creazioni uniche, come quella realizzata con l'acqua di mare o "l'ha sospesa", che al quinto giorno di lievitazione viene allungata naturalmente su trave per un paio d'ore, creatività e genio di Walter Rampazzo. Oppure "l'ha girata" a mezzaluna che dopo cinque giorni di maturazione, resta altre quattro ore a 30° dopo la guarnitura. Dalla cucina una seconda carta, ricette della tradizione cucinate lentamente, come le trippe alla parmigiana o il bacalà alla vicentina, la pasta fatta in casa, come gli gnocchi di patate e i ravioli di stagione.

  • La Cucina Del Santellone 20

    La Cucina Del Santellone

    Brescia -

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    La Cucina Del Santellone

    Questo ristorante è un indirizzo sicuro dove incontrare la tradizione bresciana ed i sapori della Franciacorta, pur con interessanti margini di manovra per la creatività della chef Mariella, che guida la cucina con esperienza e cuore. Trovandosi alle porte della città, l’atmosfera è quella di un ristorante moderno, se pur situato in una suggestiva corte che ricorda un piccolo borgo medioevale.

  • Fuel 20

    Fuel

    Padova - Padova

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    Fuel

    Una location unica al mondo per una cucina che non teme confronti, si affaccia su Prato della Valle con una raffinata veranda attrezzata, disponibile tutto l'anno. La cucina è diretta dallo Chef Davide Di Rocco, giovane talentuoso che presenta le sue proposte di stagione con piatti innovativi, carne e pesce, ma anche grande attenzione anche al mondo vegano.

  • Joia Restaurant Loungebar 20

    Joia Restaurant Loungebar

    Trieste - Trieste

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    Joia Restaurant Loungebar

    "L’ambiente gioca sui contrasti cromatici del bianco, del nero e del porpora, realizzando un locale dal design moderno. All’entrata si trova il lounge bar, ma il cuore di Joia è rappresentato dalle due sale del ristorante, adatte sia ad una cena romantica, che a una serata tra amici."

  • Wildner 20

    Wildner

    Venezia - Venezia

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    Wildner

    La selezione operata da Luca Fullin è quotidiana, le verdure provengono dal territorio della laguna di Venezia e dalle sue isole. Il pesce non è di allevamento e si può mangiare sia crudo, che alla griglia o in forno. Negli ultimi anni ha posto anche cura nella ricerca di prodotti provenienti da Presidi Slow Food, sia regionali che nazionali, dando la preferenza a ciò che è coltivato biologicamente.

  • Il Convivio Trattoria 20

    Il Convivio Trattoria

    Monteforte d'Alpone - Verona

    Il commento dell'autore Riccardo Penzo

    Il Convivio Trattoria

    La sala è ben illuminata e la sensazione che si percepisce è di intimità; è romantico la sera tra le due salette che danno sul giardinetto. La carta è curata con attenzione alla stagionalità dei prodotti e alle materie prime di partenza, sia di mare che di terra, come la carne del progetto veneto "basaninaa", solo da animali scelti in ambiente controllato prealpino. I dolci sono un'altra tipicità del locale come i semifreddi!