Ristorante Boccadoro

Locale facile da raggiungere da Padova Est in direzione Ponte di Brenta, troverete la laterale sulla destra, seguendo la segnaletica dalla via principale San Marco. La gestione è della famiglia Piovan dal 1974: l’anno d’inizio di Renato con la moglie Loretta e la sorella Bruna. La stessa passione che oggi traspare dai piatti realizzati dal figlio Paolo che dirige la cucina e in sala dove sarete accolti dai figli Maria Elena ed Emanuele.

L’ambiente raffinato si è rinnovato negli anni nelle diverse sale ideali per ogni genere di appuntamento. Mantenuto invariato il legame con le cose buone della tradizione e l’attenzione per i prodotti locali di qualità, come la gallina “imbriaga” della tradizione.Iniziate assaggiando la terrina di fegato grasso d'oca al torcione, pan brioche tostato, confettura di pera cotogna e gelè di moscato secco dei Colli Euganei. Tutta la pasta è fatta in casa: provate le tagliatelle di carruba, oca nostrana e radicchio rosso, oppure gli gnocchi di ricotta, calamaretti, vongole, fior di Creazzo e bottarga. Rinomato è il gran risotto ricco alla padovana con carni della corte, fegatini e funghi, oppure le pappardelle caserecce all’anitra. A seguire è sempre suggestivo veder realizzare la tartare del Boccadoro al tavolo da Bernardo, espressa secondo le vostre preferenze. In alternativa provate la guancetta di vitello con purè di castagne, funghi e mela, oppure il trancio di branzino con carciofi, patate al timo e crema di radicchio di Maserà. Tenetevi lo spazio per un dessert o uno dei tanti sorbetti fatti in casa.

La carta dei vini è vasta: partendo dal territorio dei Colli Euganei fino alla Francia, mentre per un abbinamento al bicchiere, potete chiedete al sommelier tra le bottiglie del giorno.