Manerba del Garda -
Rivisitata
Il commento dell'autore Riccardo Penzo
Cazzago San Martino -
Rivisitata, Stagionale
Il commento dell'autore Riccardo Penzo
Un ristorante in cui si fondono eleganza e territorio, con sapori sia di terra che di mare e rivisitazioni estrose dello chef Nicola Silvestri. La pasta è fatta internamente, così come il pane, e piatti di pesce sono sempre presenti, tra cui anche il pesce azzurro e il baccalà, oltre ad astice e storione. Tra i secondi di carne viene data importanza agli animali della corte, faraona, coniglio, anitra e maiale.
Montichiari -
Rivisitata, Stagionale, Vegetariana
Il commento dell'autore Riccardo Penzo
Una giovane coppia che per passione ha voluto realizzare questo scrigno, pochi coperti per un ambiente informale e romantico al tempo stesso, l'arredo è moderno con attenzione per i piccoli dettagli. Ricerca si, ma mai a scapito della concretezza e della qualità, dal pesce fresco fino ai nuovi panini gourmet.
Cazzago San Martino - Località Bornato -
Rivisitata, Tradizionale
Il commento dell'autore Riccardo Penzo
L’ambiente garantisce un apprezzabile punto di forza per la sua unicità, nelle storiche scuderie del Castello di Bornato. Le buone maniere completano la prima parte dell’accoglienza, che continua in un crescendo di piacevolezza con piatti sia di mare che del territorio opportunamente presentati. D’interesse la carta dei vini imperniata sulla Franciacorta: vi figurano etichette famose e realtà meno note, oltre all’olio extravergine di oliva, pure locale.
Brescia -
Creativa, Rivisitata, Stagionale, Territoriale, Tradizionale, Vegana
Il commento dell'autore Riccardo Penzo
Immaginatevi di mangiare con la vista sulla città di Brescia, non solo, di farlo mentre siete seduti in una elegante sala di un castello fiabesco. La struttura è composta di più parti, diverse salette e saloni, la principale con affreschi originali del ‘300, per rendere l’atmosfera ancora più unica e romantica. La cucina è diretta con la giusta alchimia di innovazione e di richiami alla tradizione.
Ponte Di Legno -
Rivisitata, Territoriale
Il commento dell'autore Riccardo Penzo
Un locale dove la sensibilità dei proprietari è in perfetta sintonia con il territorio circostante. A Marco Bezzi va riconosciuto il merito di essere stato in Valle Camonica un apripista ed aver saputo cogliere l’importanza dei prodotti locali, talvolta anche con guizzi innovativi. Venite a scoprite i gnocc de la cüa De.Co. dalignesi.
Gussago -
Stagionale, Territoriale, Tradizionale, Vegetariana
Il commento dell'autore Riccardo Penzo
Tra le mura del locale si cela la tradizione gastronomica di questa parte della Franciacorta, fatta di pesci di lago, carni e bolliti, formaggi della Valtrompia e personalizzata dall’esperienza individuale. Completa il quadro la buona ricerca di etichette.
Brescia -
Creativa, Stagionale, Territoriale, Tradizionale, Vegetariana
Il commento dell'autore Riccardo Penzo
Questo ristorante è un indirizzo sicuro dove incontrare la tradizione bresciana ed i sapori della Franciacorta, pur con interessanti margini di manovra per la creatività della chef Mariella, che guida la cucina con esperienza e cuore. Trovandosi alle porte della città, l’atmosfera è quella di un ristorante moderno, se pur situato in una suggestiva corte che ricorda un piccolo borgo medioevale.