Ristorante Maragoncello

Tra i ristoranti di pesce più apprezzati, il Maragoncello saprà incuriosirvi ed emozionarvi, per la sua apparente semplicità e qualità. Una giovane coppia che per passione ha voluto realizzare questo scrigno del buon gusto, pochi coperti per amanti della buona tavola. L'ambiente è luminoso e romantico al tempo stesso, l'arredo è moderno con attenzione per i piccoli dettagli, certamente un tocco femminile che Vania ha saputo dare.

La carta è curata dallo chef patron Mario, sperimentatore con i piedi ben piantati a terra. Ricerca si, ma mai a scapito della concretezza e della qualità, dal pesce fino ai nuovi panini gourmet. E' per noi sempre un piacere scoprire nuovi giovani talentuosi, che fanno della qualità un valore e che cercano di curare tutto, dal pesce crudo, alle più lunghe preparazioni della cucina come i risotti, fino al pane fatto internamente e la pasticceria. Iniziate da un crudo di mare o dall'antipasto "a mano libera" con un sapore intrigante ad ogni boccone, crudo e cotto. Passate alle linguine cacio, pepe e ricci di mare, oppure gli spaghetti A.O.P. con crema di Parmigiano 30 mesi, zenzero fresco e battuta di gamberi rossi di Sicilia. Attenzione viene posta anche agli allergeni, con piatti indicati senza lattosio o senza glutine, come la cappasanta di Saint Jaques scottata in padella con tartufo nero di Acqualagna. C'è anche una carta dedicata alla terra, originale come "la lumaca torna a casa" o la tartare di manzo con caviale Calvisius, fino al petto di piccione all'arancia rossa.

Potete chiedere a Vania un consiglio per i vini da abbinare e farvi stuzzicare con i dolci, sempre realizzati internamente, come la "pastiera a modo nostro". Generalmente la domenica sera potrete trovare i nuovi panini gourmet e persino la pizza gourmet, frutto di un'altra passione di Mario per i lievitati.