alla cantina iomazzucato le variazioni di bacalà di Palmerino

Un grande evento vi aspetta martedì 7 maggio alle ore 20.30 presso la cantina IoMazzucato di Breganze (VI), selezionata della Guida Ristoranti Che Passione, in cui potrete degustare un menu a base di Bacalà e Asparagi sapientemente abbinati dagli chef Antonio e Marco de La trattoria di Palmerino - Il Bacalà a Sandrigo. L'invitante proposta per la serata sarà la seguente:

  • - Tempura di punte di asparagi bianchi di Marola e quenelle di Bacalà mantecato al panko - Carpaccio di Baccalà dissalato su misticanza e ravanelli con cruditè di asparagi bianchi di Marola e maionese alla curcuma in abbinamento Metodo Classico Bianco e Metodo Classico Rosè;
  • - Il Risotto di Palmerino con Bacalà alla Vicentina e asparagi verdi di Altedo con Land Bianco Igt Veneto 2017;
  • - Trancio di merluzzo "black cod" con gremolata di erbe primaverili su crema di asparagi verdi di Altedo e sfoglia di asparagi bianchi e bacon con Vespaiolo Superiore Breganze Doc 2017 e Syrah Igt Veneto 2015;
  • - Gelato alla crema, zabaione al Torcolato Io&Mazzucato, fragole e punte di asparagi caramellate con Torcolato Breganze Doc 2014;
Locale selezionato dalla Guida Ristoranti Che Passione e cena in promozione a 55 euro. Info e prenotazioni 0444 659034 - 3601002235 oppure alla mail info@iomazzuccato.it.

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