degustazione antipasti con la cantina Dama del Rovere

Una serta chè è diventata un classico appuntamente del Ristorante San Marco di Gazzolo d'Arcole, venerdì 23 marzo torna la degustazione di antipasti accompagnata dai vini della cantina Dama del Rovere. In degustazione troverete:

  • - insalatina e muffin;
  • - 3 volte tartar;
  • - ombrina del Mediterraneo marinata all'arancio e pesto di verdurine;
  • - tonno pinna gialla e pistacchio croccante, salmone da noi affumicato;
  • - mango in bassa temperatura e mandorle;
  • - capasanta tartufata con cialda al Parmigiano;
  • - calamaretto arrostito con cremoso alle carote su crema al porro;
  • - mantecato di carnaroli allo spada affumicato ed emulsione di foie gras;
  • - cannolo salato con spuma alla ricotta ed erba cipollina e alicetta del Cantabrico ;
  • - code di mazzancolle in paprika affumicata e crema di yogurt;
  • - tempura di spatola ed emulsione al limone ;
Per concludere il dolcetto scherzetto con frolla alle mandorle bavarese al branzino, spuma di cavolo viola all’agro e chantilly, oppure il crumble e cremoso. Degustazione antipasti e vini Durello 24-36 mesi a metodo classico Dama del Rovere a soli 48 euro. Info e prenotazioni 045 7665633

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